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能用可樂做什么菜,可樂雞翅這些怎么做

文章出處：英迪爾人氣：-發(fā)表時(shí)間：2018-01-20 15:33:00

　　可樂入菜，微甜中兼有可樂的清香，有一種獨(dú)特的鮮美味道，縈繞于齒唇之間。可樂雞翅，可樂鹵蛋，可樂雞腿，好吃到讓人久久回味。那么用可樂能做出什么美味呢？這些菜肴又該如何去做呢？

　　-可樂雞翅-

四閥可樂機(jī)

　　用料

　　主料:雞翅適量

　　輔料:可樂適量

　　調(diào)料:食鹽3克;姜2片;八角一個(gè);花椒適量;干辣椒適量;生抽適量;小蔥一把;橄欖油少許;茴香籽少許;白糖少許;黃酒少許

　　做法

　　1.仔姜切片，雞翅洗凈，控干水分

　　2.鍋內(nèi)做熱，倒入橄欖油

　　3.放入雞翅,將雞翅兩面煎一下，出現(xiàn)焦黃，我沒焯水覺得煎過的雞翅去油還香

　　4.倒入調(diào)料，稍微煸炒一下，將調(diào)料一定要開蓋煸炒出香味

　　5.大火燒開，轉(zhuǎn)小火大約20分鐘哦就可以了加一點(diǎn)鹽、糖、生抽調(diào)味即可

　　6.燜到可樂完全收入雞翅內(nèi)，用筷子一扎，完全無阻力,裝盤即可

　　-可樂豆腐-

　　用料

　　主料:北豆腐500克

　　調(diào)料:色拉油適量;食鹽適量;醬油適量;姜1塊;八角1個(gè);桂皮1小塊;干辣椒6個(gè);可樂1個(gè);細(xì)香蔥少許；白芝麻少許；香葉1片

　　做法

　　1.豆腐切成1cm左右的方塊

　　2.撒上少許鹽，腌制15分鐘；這樣后面做的時(shí)候比較容易入味

　　3.生姜切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花

　　4.鍋中倒入比平時(shí)炒菜油稍微多一些?；蝿?dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋?nèi)均勻的涂上油

　　5.油四五成熱時(shí)，下入豆腐，小火慢煎。邊煎邊用筷子翻動(dòng)，使豆腐四周都煎成金黃色

　　6.下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味

　　7.倒入可樂，放入半勺醬油，起到上色調(diào)味的作用。八角﹑桂皮和香葉放入鍋內(nèi)。加清水，稍微沒過豆腐即可

　　8.放鹽進(jìn)行調(diào)味，大火燒開，改為小火煮，湯汁剩少時(shí)，改為大火收汁，收汁時(shí)候要不斷翻動(dòng)豆腐，防止糊鍋

　　9.撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了

　　-可樂帶魚-

　　用料

　　主料：帶魚1條

　　輔料：朝天椒2個(gè)

　　調(diào)料：色拉油適量；食鹽少許；姜1小塊；蒜2瓣；料酒15毫升；生抽15毫升；淀粉15克；可樂250毫升；小蔥少許

　　做法

　　1. 帶魚開膛去掉內(nèi)臟后清理干凈，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽腌5分鐘；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用

　　2.鍋中倒入適量油，油約6成熱后，將帶魚裹一層干淀粉后放入鍋中，煎至兩面金黃后撈出

　　3.鍋中留少許底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，將帶魚翻個(gè)面后，轉(zhuǎn)大火將湯汁收干即可

　　-可樂豬蹄-

經(jīng)典款可樂機(jī)

　　用料

　　主料：豬蹄600克

　　調(diào)料：食鹽3克；姜10克；生抽70克；小蔥15克；黃酒20克；水500克；胡椒粉1克；可樂200克

　　做法

　　1.豬蹄去毛后洗凈，切成小塊

　　2.放入冷水中焯開

　　3.將豬蹄重新放入鍋中，加入調(diào)料和生姜片，蔥

　　4.水要沒過豬蹄，中火先用高壓鍋壓20分鐘

　　5.再大火收汁

　　6.至湯汁濃稠即可

　　-可樂鹵蛋-

　　用料

　　主料：雞蛋6個(gè)

　　調(diào)料：食鹽2小勺；花椒20粒；老抽1大勺；可樂1罐；水適量

　　做法

　　1.把雞蛋洗干凈，放進(jìn)蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)小火10分鐘關(guān)火取出

　　2.把取出的雞蛋放入涼水中，經(jīng)過涼水浸泡蛋殼很容易剝離

　　3.鍋內(nèi)倒入1罐可樂、1大勺老抽、20?；ń?、2小勺鹽和適量的清水，煮開

　　4.把剝好的雞蛋放入做開的鹵汁中煮5分鐘后關(guān)火

　　5.把雞蛋和鹵汁倒入一個(gè)大碗，晾涼后蓋保鮮膜放入冰箱冷藏24小時(shí)入味后即可食用

　　-可樂排骨-

　　用料

　　主料：豬大排500克

　　調(diào)料：食鹽3茶匙；蔥適量；姜適量；八角3個(gè)；花椒1小把；桂皮1小塊；生抽2湯勺；朝天椒適量；可樂1聽；黃酒5湯勺；丁香2粒；香葉2片

　　做法

　　1.鍋中放入蔥段、姜片、2勺黃酒、八角、花椒和肋排，大火燒開撇去浮沫，撈出備用

　　2.鍋中倒入少許油，放入姜片和肋排，煎至2面微黃

　　3.烹入余下的黃酒，加入生抽和可樂大火燒開。水量與排骨高度差不多就成。

　　4.放入切成段的紅辣椒和五香料包（花椒1茶匙+八角2個(gè)+桂皮1小塊+丁香2粒香葉2片）轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個(gè)小時(shí)左右，大火適當(dāng)收汁即可出鍋

三閥可樂機(jī)

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