當(dāng)前位置：首頁(yè) ? 行業(yè)資訊 » 臺(tái)式雙缸雙篩電炸爐香辣炸雞翅的做法

臺(tái)式雙缸雙篩電炸爐香辣炸雞翅的做法

文章出處：英迪爾人氣：-發(fā)表時(shí)間：2018-02-28 17:06:00

香辣炸雞翅

香辣炸雞翅的做法

材料

雞翅10只，雞蛋1個(gè)，普通面粉100克，材料用量大家可自己適當(dāng)把控。

香辣炸雞翅做法

1、準(zhǔn)備食材。雞翅10只，雞蛋1個(gè)，普通面粉100克。

2、雞翅清洗干凈后，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。（這樣做是為了在腌制的時(shí)候更加入味）

3、往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然后蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)左右。（要是喜歡吃稍麻一點(diǎn)口感的，還可以放少許花椒粉）

4、雞蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次攪拌勻均后備用。

5、雞翅腌好后取出，先在表面勻均的粘上一層面粉。

6、將粘好面粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

7、將泡好的雞翅取出再次放入面粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。

8、直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿(mǎn)面粉，如圖。

9、待全部雞翅都裹好后，開(kāi)始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱后，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時(shí)撈出。

10、為了讓雞翅更加酥脆，要再?gòu)?fù)炸一次。將油溫升高一點(diǎn)，然后將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。

廣州英迪爾電器有限公司是專(zhuān)業(yè)從事高端餐飲設(shè)備的生產(chǎn)廠家，是集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、安裝、售后于一體的專(zhuān)業(yè)餐飲設(shè)備服務(wù)商，生產(chǎn)的餐飲設(shè)備有可樂(lè)機(jī)、漢堡機(jī)、煮面爐、電炸爐、濾油車(chē)、雙面扒爐、烤箱、腌制機(jī)等，咨詢(xún)熱線(xiàn)：400-9933-329